Nếu bạn đột nhiên trải qua cơn đau dữ dội kèm theo sưng ở ngón chân cái. Đặc biệt là sau khi bạn bị ốm hoặc bị chấn thương, đó có thể là dấu hiệu của bệnh gút.
Một loại viêm khớp, bệnh gút là một thuật ngữ chung được sử dụng để mô tả sự tích tụ axit uric trong máu. Axit uric là một hóa chất được sản xuất tự nhiên để giúp cơ thể phá vỡ các loại thực phẩm có chứa các hợp chất hữu cơ được gọi là purin. Trong điều kiện bình thường, cơ thể sản xuất axit uric để hỗ trợ quá trình phân hủy purin và thận làm sạch nó ra khỏi máu và nó được đưa ra khỏi cơ thể bằng nước tiểu. Tuy nhiên, nếu có nồng độ axit uric cao, nó có thể tích tụ trong cơ thể. Cuối cùng, axit sẽ biến thành tinh thể urate, có thể thu thập xung quanh các mô mềm và khớp, gây viêm hoặc bệnh gút.
18 thực phẩm có thể khiến bạn bị bệnh gout.
Mỗi loại thức ăn sẽ chứa những giá trị dinh dưỡng khác nhau, cũng có một số loại sẽ gây bệnh gút. 18 thực phẩn sau bạn nên hạn chế nếu như không muốn bị gút.
1/ cá hồi
Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin B12, vitamin B3, protein và vitamin D, nhưng nó cũng chứa một lượng lớn purin, là nguyên nhân hàng đầu của bệnh gút.
Tuy chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng nhưng cá hồi là thực phẩm hàng đầu gây bệnh gout. Do đó với thực phẩm này bạn nên chỉ cung cấp 1 lượng nhỏ để tránh các vấn đề không mong muốn.
2/ Rượu.
Rượu nói riêng và các thực phẩm có cồn nói chung đều có thể gây ra bệnh gout. Bia đã được tìm thấy là thủ phạm lớn nhất của tình trạng viêm có liên quan đến tình trạng này. Một nghiên cứu cho thấy những người uống một cốc bia mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh gút cao gấp gần 2 lần so với những người không uống.
Tại sao? – Vì rượu, bia làm cho thận bài tiết cồn, rượu thay vì axit uric, gây ra sự tích tụ axit uric, do đó gây ra sự phát triển của bệnh gút.
3/ Nước ngọt có gas.
Nếu bạn dễ bị bệnh gút, hãy tránh nước ngọt có gas. Các loại đường nhân tạo được sử dụng để cung cấp cho so vị ngọt của nó có thể có tác động khủng khiếp đối với những người bị bệnh gút. Nguyên nhân? – Đường trong soda, xi-rô ngô fructose cao dẫn đến tăng nồng độ axit uric và khi cơ thể sản xuất quá nhiều axit uric, cơ thể khó có thể bài tiết nó, dẫn đến sự tích tụ có thể dẫn đến bùng phát bệnh gút.
4. Cà phê
Cà phê chứa caffeine, một loại thuốc lợi tiểu, có nghĩa là nó làm giảm lượng nước trong cơ thể bạn. Điều này là nguy hiểm cho bất cứ ai, nhưng đặc biệt đối với một người có tiền sử bệnh gút. Các tinh thể axit uric lơ lửng trong máu của bạn, nhưng vì cà phê là chất lợi tiểu và gây mất nước, những tinh thể này có thể tích tụ trong khớp của bạn, có thể gây ra cơn gút.
5. Gan.
Trong gan có hàm lượng purine cao, rất tệ cho những người bị bệnh gút.
Đặc biệt, gan bê rất tệ cho bệnh gút, vì đây là lượng purine cao nhất trong mỗi khẩu phần (chính xác là 460 mg).
6. Sò điệp.
Giống như cá hồi, chúng có hàm lượng purin cao, phân hủy thành axit uric và có thể tích tụ trong các khớp, do đó khiến bệnh gút bùng phát.
7. Thực phẩm chiên.
Thực phẩm chiên đã được tìm thấy dẫn đến tăng nguy cơ béo phì, một trong những nguyên nhân hàng đầu của bệnh gút. Hạn chế số lượng khoai tây chiên, gà rán, thức ăn nhanh và bất cứ điều gì khác mà là chiên.
8. Cá trích.
Giống như cá hồi, cá trích là một loại cá nước lạnh, và nó cũng có hàm lượng purine cao. Nếu bạn đã từng bị một cơn gút trong quá khứ, hoặc bạn có tiền sử gia đình về tình trạng này, bạn nên tránh ăn cá trích càng nhiều càng tốt.
9. Thịt bò.
Thịt đỏ chứa hàm lượng purin cao vừa phải, là nguyên nhân hàng đầu của bệnh gút. Trên hết, nó có nhiều chất béo bão hòa, góp phần gây béo phì và tăng cân cũng làm tăng cơ hội phát triển bệnh gút.
10. Măng tây.
Măng tây chứa chất xơ, folate, vitamin A, vitamin C, vitamin E và vitamin K, cũng như crom, nó cũng có thể kích hoạt bệnh gút. Món rau này chứa rất nhiều purin, mà như bạn đã biết, không tốt cho những người bị bệnh gút. Tuy nhiên, tin tốt là các purin trong măng tây dường như không có vấn đề gì đối với bệnh gút như các loại thịt, vì cơ thể dường như dễ dàng bài tiết purin trong rau hơn so với purin trong thịt.
11. Súp lơ.
Giống như măng tây, nó có hàm lượng purine cao, làm cho cơ thể sản sinh ra axit uric và các tinh thể từ axit này có thể tích tụ trong các khớp, dẫn đến bệnh gút. Cố gắng hạn chế lượng súp lơ bạn ăn; tuy nhiên, hãy thoải mái khi biết rằng việc bài tiết các purin có trong rau này sẽ dễ dàng hơn so với các purin có trong thịt.
12. Nấm.
Giống như súp lơ và măng tây, nấm có hàm lượng purine cao, vì vậy bạn muốn tránh chúng càng nhiều càng tốt nếu bạn dễ mắc bệnh này.
13. Thực phẩm chế biến.
Khoai tây chiên, bánh quy giòn, xúc xích và các loại thực phẩm chế biến nào khác. Nó có thể gây béo phù ở bạn. Nó cũng có thể kích hoạt sự phát triển của axit uric, dẫn đến bệnh gút khi sản xuất vượt mức.
14. Bán mì trắng.
Bánh mì trắng là một carbohydrate hạn chế, đã được tìm thấy là một tác nhân chính cho sự phát triển của bệnh gút. Các yếu tố được sử dụng để tẩy bột được sử dụng trong bánh mì trắng là lý do tại sao nó gây ra bệnh gút.
15. Nho khô.
Tin hay không, nho khô, hoặc nho khô, là một nguồn purin bất ngờ. Mặc dù chúng cung cấp một số chất dinh dưỡng có giá trị, bao gồm cả chất xơ và sắt, nhưng chúng cũng chứa một lượng purin khá cao. Trên thực tế, chỉ 100 gram nho khô chứa gần 110 mg purin. Kết quả là, nếu bạn ăn quá nhiều nho khô, bạn có thể sẽ bị một cơn gút tấn công.
16. Gà tây.
Một lần nữa, lý do tại sao nó không tốt cho bệnh gút là vì nó có nồng độ purine cao, dẫn đến sự phát triển của axit uric. Nếu bạn ăn quá nhiều purin, bạn có thể sản xuất quá nhiều axit uric, có thể kết tinh và thu thập trong các khớp, dẫn đến bùng phát bệnh gút.
17. Tôm
18. Mì gói.
Mì gối chứa nhiều chất voi và các loại ngủ cốc có thể làm cho tình trạng bệnh gout của bạn trở nên tồi tệ hơn.Tin tốt là bạn không cần phải tránh ăn mì hoàn toàn, chỉ cần chuyển sang loại mì như mì trứng, mù khoai tây thì hoàn toàn tốt.
Tìm hiểu thêm về Purine.
